烤蛋糕的第一步是预热烤箱，这个步骤至关重要，但也相对耗电。
相比之下，空气炸锅的能耗更低，通常在1200到1500瓦之间，而传统烤箱的功率可达5000瓦。
菲利普斯的空气炸锅厨师马丁·森德斯表示，使用这些现代电器烤蛋糕是一种新颖的烹饪方式，但却非常有效。
他提到：“我最喜欢用空气炸锅烤的食物是饼干和纸杯蛋糕，因为它们可以轻松分批制作，并且总能达到理想的金黄色。”
马丁还补充道：“空气炸锅通过循环热空气工作，能够完美地烤出金黄、蓬松的面包，底部不会潮湿。”此外，空气炸锅的节能特性也让烘焙的食物更加美味。”
空气炸锅厨师的简单香草纸杯蛋糕配方可以在短时间内制作出“松软”的蛋糕。
加入一些独特的配料，如酸奶——在法国烘焙中非常受欢迎，这款蛋糕非常适合作为茶点或甜点。
配料多样，可以选择奶油或鲜奶油糖霜，或者用糖粉和水快速调制糖霜。
空气炸锅蛋糕食谱
成分
- 60g软化黄油
- 60克白糖
- 一个中号鸡蛋
- 250克原味酸奶
- 一茶匙香草精
- 两茶匙磨碎的柠檬皮
- 200克普通面粉
- 半茶匙发酵粉
- 半茶匙小苏打
- 一小撮盐
方法
首先，将黄油和糖打发至松软，然后加入鸡蛋、酸奶、香草精和柠檬皮，搅拌均匀。
将面粉、发酵粉、小苏打和盐一起筛入，加入黄油混合物，搅拌至完全混合，但要注意不要过度搅拌。
最后，将面糊分装入纸杯蛋糕模具中，放入空气炸锅篮中，在160度下烤16分钟。
烤好后，将蛋糕转移到铁架上，待其完全冷却后再享用。可以在上面撒上你喜欢的糖霜，或者选择不加糖霜。
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